Fino al 25% di sconto. Tablet e stampante inclusi!
SCONTO SOLO PER CHI FIRMA ALLO STAND · PADIGLIONE 3, STAND 3085-3086
GUSTUS APRE TRA
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Gustus è aperto: ti aspettiamo allo stand fino al 17 novembre.
Gustus 2026 si è concluso. Grazie a chi è passato allo stand.
PERCHÉ È DIVERSO
L'HACCP racchiude tantissime procedure e controlli. Grazie a Biorsaf gestisci in pochi click tutto il locale.
Molte app HACCP registrano la temperatura del frigo e si fermano lì. Ma la sicurezza alimentare è l'insieme di tutte le procedure del locale. Con BS-COOKI ogni controllo quotidiano, dalle pulizie di pavimenti e banconi agli attestati del personale, è monitorato di continuo.
Quando apri l'app vedi subito cosa è stato fatto e cosa manca.
Così, anche il giorno del controllo, sai esattamente qual è lo stato dell'arte.
IL SOLITO
Un software HACCP standard
Registro delle temperature
Promemoria per controlli e scadenze
Non gestisce le procedure quotidiane: pulizie, controlli, attestati, documenti
Non monitora le azioni fatte e le eventuali non conformità
Non gestisce il manuale HACCP
La tracciabilità si limita a una foto
Etichette senza allergeni, contaminazioni e valori nutrizionali
La lista ingredienti la fai tu, a mano
Non gestisce i cartellini da banco
Non gestisce il ricettario e non calcola il food cost
Ogni ingrediente lo devi inserire a mano
Non ti fornisce le attrezzature per lavorare
L'OFFERTA BIORSAF
BS-COOKI
Registro delle temperature
Promemoria automatici per controlli e scadenze
Tutto sempre monitorato: pulizie, controlli, attestati del personale, documenti
Monitori in tempo reale ogni azione e previeni i rischi
Manuale HACCP completo e condivisibile con le autorità
Tracciabilità intelligente con l'AI di Biorsaf
Etichette complete di ingredienti, allergeni, contaminazioni e valori nutrizionali
Lista ingredienti e tabella allergeni calcolate in automatico, con un click
Cartellini da banco personalizzabili
Ricettario illimitato e food cost automatico
Oltre 40.000 prodotti di marca pronti all'uso
Stampante per etichette e tablet inclusi
Confronto con le funzioni più diffuse nei software dedicati solo all'HACCP. Alcuni prodotti possono offrire funzioni in più.
Prenota la demo gratuita
Approfondisci la differenza dal vivo allo stand, in 20 minuti.
I NUMERI
Meno tempo sulle carte. Più tempo per il tuo locale.
+ 3.000 € risparmiati
ogni anno per utenza, circa 10 € al giorno tra tempo del personale e consulenze.
-67% tempo
speso a gestire le procedure HACCP. Non solo risparmi: torni a dedicarti alle attività che contano davvero.
Oltre 40.000
prodotti commerciali di marca già codificati, con allergeni e valori nutrizionali. Non devi inserirli a mano tu.
10.000+ utenze
attive sulle piattaforme Biorsaf, dal bar sotto casa alle grandi catene.
Risparmio su costi di personale e consulenza e riduzione del tempo stimati da Biorsaf.
PER IL TUO MESTIERE
Ogni mestiere ha i suoi incartamenti. Se ti ritrovi, è ora di liberarti da queste incombenze...
IL PROBLEMA DI OGGI
Temperature, pulizie, tracciabilità, produzione: è tutto su carta e sprechi tempo. E se lo chef se ne va, le ricette partono con lui.
Ogni pizza del menu ha i suoi allergeni, e con asporto e delivery servono anche le etichette. Intanto il prezzo delle materie prime sale.
In stagione non hai un minuto, e ogni gusto in vetrina deve dichiarare i suoi allergeni.
Panettoni e prodotti confezionati vanno etichettati con ingredienti, valori nutrizionali e scadenze. Proprio quando la produzione è al massimo.
Cornetti, tramezzini, dolci di altri fornitori: devi sapere cosa contengono e dirlo ai clienti.
Pane, focacce e prodotti da forno cambiano ogni giorno, e il libro ingredienti va tenuto aggiornato.
Vendi sfuso e da asporto: per ogni preparazione servono libro ingredienti, allergeni e cartellini.
Preparati, spiedini, piatti pronti a pranzo: tutto quello che trasformi va tracciato ed etichettato.
Allo stand ti mostriamo questi passaggi su un prodotto del tuo locale.
COSA FAI CON BS-COOKI
Temperature e pulizie registrate dall'app, con un avviso se un controllo salta
Tracciabilità dei lotti con l'AI: anche il ragù sa da quali ingredienti nasce
Ricettario digitale: se lo chef va in vacanza, le ricette rimangono nel locale
Food cost per piatto: sai quanto ti costa ogni portata
Tabella allergeni di tutto il menu, aggiornata quando cambi un ingrediente
Menu digitale con QR code: il cliente filtra le pizze per allergeni CON DIAMOND
Etichette per asporto e delivery, stampate al banco
Food cost di ogni pizza: sai se il prezzo in carta ti fa guadagnare
Cartellini da banco e libro ingredienti con gli allergeni evidenziati per ogni gusto
Tracciabilità delle tue produzioni semplificata con l'AI di Biorsaf
Etichette per vaschette e semifreddi da asporto
Ricette e costi di ogni gusto in un unico archivio
Imposti tutto in inverno: in estate stampi e basta
Valori nutrizionali calcolati in automatico dalla tua ricetta
Etichette per lievitati e confezioni regalo, con lotto e scadenza
Allergeni evidenziati in automatico in etichetta e sui cartellini
Food cost di ogni dolce, anche per i preventivi su ordinazione
Gli ingredienti di marca sono già caricati, con allergeni e valori
Cartellini da banco con prezzi e allergeni
Temperature, pulizie e tracciabilità registrate in pochi click dall'app
Menu digitale con QR code per colazioni e aperitivi CON DIAMOND
Libro ingredienti sempre aggiornato, pronto da mostrare
Etichette per i prodotti confezionati, con lotti e scadenze
Ricalcolo rapido di dosi e costi per ogni impasto
Preventivi veloci per gli ordini di ristoranti e negozi
Libro ingredienti digitale di tutte le preparazioni
Cartellini da banco con gli allergeni evidenziati
Origine delle materie prime raccontata con un QR code in etichetta
Tracciabilità dei lotti dal fornitore al banco
Lotti registrati con una foto, letti in automatico dall'app
Etichette per preparati e prodotti confezionati
Se fai anche cucina, allergeni e HACCP nella stessa app
Temperature di banchi e celle registrate dall'app
Prenota la demo gratuita
Porta il tuo caso allo stand: lo vediamo insieme.
UNO O PIÙ LOCALI
Hai più locali? Ecco come cambiano le esigenze.
Hai un locale e fai tutto tu
Sei titolare, cuoco e magazziniere. Ti serve uno strumento solo, che ti faccia perdere meno tempo possibile.
Una sola app al posto di registri, quaderni e fogli Excel.
Promemoria automatici per controlli, scadenze e attestati del personale.
Etichette, allergeni e libro ingredienti in pochi click, partendo dalla tua ricetta.
Food cost per piatto, per decidere i prezzi con i numeri.
OFFERTA GUSTUS
-15%
sul canone, se firmi allo stand. Stampante e tablet inclusi.
Hai più locali
Il problema non è fare i controlli. È sapere che li fanno tutti, ogni giorno, allo stesso modo.
Tutti i locali da un'unica app, con accessi per i collaboratori: 5 utenze per locale con Diamond.
Aggiorni una procedura una volta e arriva a tutti i locali.
Stessa ricetta, stessi allergeni e stesso costo in ogni sede.
Vedi da remoto i controlli fatti e quelli mancati.
OFFERTA GUSTUS
-20%
sul canone di ogni locale, se firmi allo stand.
-25%
con contratto triennale. Stampante e tablet inclusi.
Prenota la demo gratuita
Fino al 25% di sconto per chi firma allo stand.
INCLUSA IN GOLD E DIAMOND
La stampante per etichette è inclusa.
Con Gold e Diamond ricevi in comodato d'uso tablet e stampante, già collegati a Biorsaf (BS-COOKI). Scegli la ricetta, premi stampa: l'etichetta esce con ingredienti, allergeni evidenziati, lotto e scadenza.
Brother QL-820NWB, inclusa in comodato d'uso
RAGÙ NAPOLETANO
PREPARATO IL15/11/2026 09:40
CONSUMARE ENTRO18/11/2026
CONSERVAZIONE0-4 °C
LOTTOR1511-02
OPERATORE03
ETICHETTA HACCP
Babà al rum
€ [__]
Prezzo al pezzo · Contiene alcol
GLUTINE
UOVA
LATTE
CARTELLINO DA BANCO
PANETTONE ARTIGIANALE
Ingredienti: farina di frumento, burro, tuorlo d'uovo, zucchero, uvetta, scorze d'arancia candite, lievito naturale (frumento), sale. Può contenere frutta a guscio.
LOTTO P2611TMC 31/01/20271 kg
ETICHETTA PREIMBALLATO
ALLERGENI · MENU PIZZE
GLUT.
LATTE
PESCE
GUSCIO
Margherita●●○○
Marinara●○○○
Napoletana●●●○
Pistacchio●●○●
TABELLA ALLERGENI
Stampi anche il libro ingredienti e le etichette con QR code per asporto e delivery. Le etichette sopra sono esempi.
Prenota la demo gratuita
Allo stand stampiamo un'etichetta davanti a te.
OFFERTA GUSTUS · 15-17 NOVEMBRE
Lo sconto vale solo allo stand. Più locali porti, più sale.
-15%
Un locale
Firmi allo stand
-20%
Più locali
Firmi allo stand
IL MASSIMO
-25%
Più locali
Firmi allo stand
Contratto triennale
Lo sconto si applica al canone mensile di ogni locale. Tablet e stampante per etichette sono inclusi in entrambi i pacchetti, in comodato d'uso.
Quanto costa al giorno? Meno di qualche caffè, e si ripaga con il tempo che ti fa risparmiare.
Gold
BS-COOKI
Meno di 4 caffè al giorno
1 UTENZA
TABLET, STAMPANTE E FORMAZIONE INCLUSI
HACCP e sicurezza: HACCP digitale, tracciabilità, planning produzione.
Ricette e costi: ricettario, catalogo ingredienti, food cost.
Etichette e informazioni: etichettatura, cartellini da banco, libro ingredienti, tabella allergeni.
Diamond
BS-COOKI
Meno di 5 caffè al giorno
5 UTENZE
TABLET, STAMPANTE E FORMAZIONE INCLUSI
Tutto quello che c'è in Gold, più:
Label Lab: progetti tu la grafica di etichette e cartellini, con il tuo logo.
Menu digitale con QR code, che il cliente filtra per allergeni.
Inventario e magazzino: sai cosa hai in dispensa e cosa riordinare.
Ordini fornitori con l'AI: prepari gli ordini in pochi click partendo da quello che ti manca.
Costi a parte, detti chiari: 25 € di spedizione per ogni pacco.
Manutenzione ordinaria della stampante: 50 € l'anno, solo se la vuoi.
Calcolo sul canone mensile per locale con sconto di fiera, IVA esclusa, rapportato a 365 giorni, confrontato con il prezzo medio dell'espresso al bar a Napoli (1,24 €, giugno 2026, Osservatorio prezzi del Ministero delle Imprese e del Made in Italy) al netto dell'IVA al 10%.
Prenota la demo gratuita
Lo sconto vale solo allo stand, dal 15 al 17 novembre.
COME FUNZIONA
20 minuti allo stand. Poi decidi tu.
01
Lasci i tuoi dati
Ci dici il giorno e la fascia oraria che preferisci. Ti richiamiamo noi per fissare l'orario esatto, così allo stand non fai la fila.
02
Vedi l'app sul tuo lavoro
Ti mostriamo HACCP, tracciabilità, etichette e food cost e creiamo in tempo reale una ricetta con i tuoi prodotti. Poi stampiamo l'etichetta davanti a te.
03
Decidi tu
Se firmi allo stand hai lo sconto di fiera. Se non firmi, nessun impegno.
04
Sei subito operativo
L'accesso all'app è immediato. Ti aiutiamo noi a configurare il sistema, ti spediamo tablet e stampante e ti accompagniamo con una formazione dedicata. In tempo per le etichette di Natale.
CHI LO USA GIÀ
Artigiani che hanno deciso di avere tutto aggiornato e tracciabile in pochi click, senza più carte.
Nel lavoro aiuta tanto per la gestione di etichettatura, conservazione, abbattimento dei prodotti. Aiuta tanto perché riduce i tempi di lavoro grazie alla facilità con cui si scannerizzano le informazioni alimentari con una semplice foto, creando il QR-Code e diventa tutto più semplice. Mi trovo bene!
DC
Dino ColaTaverna Brudi
Il software lo trovo molto pratico da utilizzare, è facile, comodo e molto utile, sia per gestire l’autocontrollo dell’HACCP che per la tracciabilità dei prodotti.
VR
Vincenzo RaianoDa Michele al Villino
Sono stato uno dei clienti più affezionati e mi trovo benissimo, ogni giorno è sempre una scoperta positiva! Dalle ricette all'inventario e ora anche dall’HACCP, mi aiuta su tutto!
ES
Emilio SoldivieriLaboratorio di pasticceria artigianale Emilio Soldivieri
Mi trovo benissimo, è un software che mi ha alleggerito molto il lavoro per la parte di allergeni, per la ricettazione e produzione. È anche molto versatile perché lo posso usare con smartphone e tablet. Un ottimo prodotto, lo consiglio a tutti.
MS
Marco Scotto Di MonacoIl Grottino, il gelato a Procida dal 1967
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Le demo sono su appuntamento: ti richiamiamo noi per fissare l'orario.
GUSTUS · 15-17 NOVEMBRE 2026
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Gratuita e senza impegno
20 minuti, su appuntamento
Stand Biorsaf · Padiglione 3, stand 3085-3086
MANCANO
0 g · 0 h · 0 min
all'apertura di Gustus
Fino al 25% di sconto solo per chi firma allo stand. Dopo la fiera l'offerta non vale più.
Prenota la tua demo
Ti richiamiamo noi per tutti i dettagli.
- 1Lasci i tuoi dati e ci dici la fascia oraria che preferisci.
- 2Ti richiamiamo noi per fissare insieme il momento esatto della demo.
- 3Ci vediamo in fiera allo stand 3085-3086 nel giorno e ora stabiliti.
L'ingresso a Gustus è gratuito per gli operatori del settore, con pre-accredito online.
Domande frequenti
La demo è gratuita?
Sì, è gratuita e senza impegno. Clicchi sul pulsante in questa pagina, lasci i tuoi dati e indichi la fascia oraria che preferisci: ti richiamiamo noi per confermare l'orario della demo allo stand Biorsaf a Gustus.
Lo sconto vale anche dopo la fiera?
No. Lo sconto vale solo per i contratti firmati allo stand, dal 15 al 17 novembre 2026.
Il prezzo è per locale?
Sì, il canone mensile è per singolo locale. Se hai più locali lo sconto sale al 20%, e al 25% con un contratto triennale.
Quanto dura il contratto?
Annuale, biennale o triennale. Siamo per i rapporti a lungo termine e li sappiamo premiare con sconti dedicati!
Ci sono altri costi?
25 € di spedizione per ogni pacco. Se hai più locali puoi ricevere tutto in un'unica spedizione. La manutenzione ordinaria della stampante costa 50 € l'anno ed è facoltativa. Tablet e stampante sono in comodato d'uso: a fine contratto tornano a Biorsaf.
Devo portare qualcosa allo stand?
Se vuoi, porta il tuo menu o una ricetta: allo stand la creiamo in tempo reale con i tuoi prodotti.
Come entro a Gustus?
Il biglietto è gratuito: lo richiedi direttamente sul sito di Gustus, dalla pagina di pre-accredito operatori. Se hai problemi scrivici a info@biorsaf.it o chiamaci al 331 2766820: ti aiutiamo noi.
Quante persone possono usare l'app?
Con Gold è inclusa 1 utenza per locale, con Diamond 5, per tutta la durata del contratto. Ogni utenza è un accesso in più all'app, e puoi aggiungerne quante ne servono.
Quanto tempo serve per partire?
Il sistema si abilita subito e sei immediatamente operativo. Ti aiutiamo noi nella configurazione e ti accompagniamo con una formazione dedicata, a distanza o, se preferisci, in presenza.
Prenota la demo gratuita
Gratuita e senza impegno.